Instructions

1. Eplucher et couper en gros quartiers les pommes, poires et kiwis
2. Retirer l'écorce des oranges, les tailler en suprêmes (quartiers sans les membranes blanches) et garder le jus
3. Faire préchauffer le four à 180°C
4. Verser 3 cuillères de miel dans le fond du plat à tajine et rajouter le bâton de cannelle et le gingembre en poudre
5. Porter sur le feu et faire caraméliser le miel
6. Rajouter les quartiers de pommes et poires dans le miel caramélisé et laisser cuire 5 à 6 minutes sur feu moyen en remuant souvent
7. Disposer harmonieusement dans le tajine tous les autres fruits secs et moelleux, les quartiers de kiwis et les suprêmes d'orange
8. Arroser le tout avec le jus d'orange et la cuillère de miel restante
9. Parsemer la moitié de la menthe hachée et les graines de sésame sur la surface des fruits
10. 10. Fermer le tajine, enfourner et cuire 30 minutes au four
11. Parsemer le reste de la menthe hachée sur les fruits chauds juste au moment de la dégustation
12. Déguster, de préférence, tiède, accompagné d'un verre de notre cuvée "Mistik Gris" (Pinot Gris)