Auxerrois d’Alsace

5,60 €

AOC Alsace – 75 cl – 2024
Cet Auxerrois d’Alsace, souvent méconnu par rapport à ses cousins plus célèbres, est un trésor de finesse et de subtilité. Robe jaune franc aux reflets verts, éclatante de jeunesse. Au nez, il dévoile tout son caractère : fruits jaunes gorgés de soleil, effluves de brioche chaude et une nuance délicatement boisée.
En bouche, le vin se montre rond et soyeux, offrant une belle richesse sans jamais sacrifier sa fraîcheur. L’acidité, parfaitement intégrée, soutient une palette aromatique équilibrée et une finale douce et persistante. Encore jeune, il gagnera en ampleur dans les mois à venir, lorsque le gras se fondra pleinement dans la matière.
Sa discrétion élégante en fait un excellent choix pour ceux qui souhaitent s’aventurer au-delà des classiques d’Alsace, découvrant ainsi un Auxerrois à la fois rassurant et surprenant, compagnon idéal d’une tourte au canard, d’une tarte à l’oignon, d’une quiche dorée ou d’un plateau de fromages à pâte pressée — Cantal, Tomme ou Comté.

Robe jaune franc aux reflets verts

Nez expressif et typique de l’Auxerrois, mêlant fruits jaunes bien mûrs, brioche et une touche boisée.

La bouche, fraîche et encore jeune, promet une belle évolution : le gras viendra bientôt envelopper l’ensemble avec harmonie.

Ce vin accompagnera à merveille une tourte au canard, une tarte à l’oignon, une quiche dorée ou encore une planche apéritive. Parfait aussi avec des fromages à pâte pressée tels que le Cantal, la Tomme ou le Comté.