Instructions

1. Faire mariner les aiguillettes de poulet dans 7 cuillères à soupe de sauce soja et une cuillère à soupe d'huile de sésame. Laisser au frais pendant 1 heure.
2. Eplucher les carottes, les oignons, l'oignon cébette et l'ail puis laver tous les légumes y compris les poivrons et les pois mange-tout. Tailler les courgettes en deux dans la longueur puis taillez des demi-lunes d'environ 1/2 cm d'épaisseur. Faire de même pour les carottes. Tailler les poivrons et les pois mange-tout en julienne assez fine. Emincer les oignons rouges, l'oignon cébette puis hacher l'ail et réservez séparément.
3. Dans un wok, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile de sésame, faire revenir à feu moyen les poivrons quelques minutes, ajouter les carottes en continuant la cuisson quelques minutes, ajouter la courgette, les pois mange-tout, les oignons rouges et l'ail. Lorsque les légumes sont encore légèrement croquants, ajoutez de la sauce soja, terminer la cuisson et réserver le tout dans un autre plat.
4. Dans le wok, sans le nettoyer après la cuisson des légumes, faire revenir le poulet avec la marinade à feu moyen, poivrer légèrement. En fin de cuisson du poulet, ajouter tous les légumes et mélangez bien.
5. Au moment de servir, parsemer le tout de graines de sésame multicolores. Déguster bien chaud avec un verre de Muscat d'Alsace bien frais !